Здравствуйте, Олег! Развестись Вы, конечно, можете. Но все это будет через суд и неизбежный раздел имущества. Отказ от своей доли в квартире Вы можете оформить соглашением о разделе совместно нажитого имущества и оформлением замены должника по ипотечному договору на супругу.
