Если задолженность полностью была погашена, то исполнительное производство должно быть прекращено. Других же оснований для его прекращения нет. Писать жалобу на действия пристава бесполезно, так как он действовал в рамках закона. А срок давности применить нельзя, так как суд уже прошел. Как вариант, можно написать жалобу на то, что пристав поздно отправил постановление о возбуждении исполнительного производства.