Здравствуйте, Василий! Контроль может быть разнообразный и зависеть от той задачи, которая поставлена перед юристом. Если речь идет о простом составлении документов, то достаточно получать от юриста составляемые им документы. Сложнее дело обстоит, когда юрист совершает юридически важные действия на основании выданной ему доверенности. В таком случае можно попробовать практиковать регулярную письменную отчетность юриста с приложением документальных доказательств выполнения им своих обязательств.